SOMON BALIGI ( Portakal sos`lu)

MALZEMELER :

• 4 Dilim somon ( Dilimler derisiz ve kilciksiz olmali – Bif gibi )

• 2 Corba kasigi tereyagi

• 50 gr maydanoz køku ( Maydanozun sap kismi )

• 1 Adet kirmizi dolmabiber.

• 1 Adet havuc.

• 4 Dis sarimsak .

• 3 Corba kasigi pirasa

• 0,5 dl Feslegen ( dl = desilitre )

• 2 dl balik bulyon

• 3 dl Kaymak

• 2 Corba kasigi rendelenmis portakal kabugu

YAPILISI :

Maydanoz saplarini ve dolma biberi kup seklinde kiyin, havucu biraz ince uzun ve sarimsagi ince ve kucuk dilimler halinde kiyin. Sebzeleri bir tencereye yerlestirin balik bulyonu ilave ederek biraz kaynatin ( Sebzeler biraz ølsun ). Uzerine kaymagi ve rendelenmis portakal kabugunu ileve edin. Hafif katilasincaya kadar kaynamaya birakin. Uzerine karabiber ve tuzu ilave edin ( Karabiberi yeni øgutulmus olanindan kullanin.).

Somon balik dilimlerini karabiber ve tuz ile guzelce ovalayin ( karabiber taze øgutulmus olsun ). Tava`yi ønce kizdirin,Tereyagini tavaya koyun ve balik diliminin sadece alt kismini kizartin, guzel bir renk alsin. Balik dilimini tavadan alin ve firin kabina yerlestirin , Firin isisi150 C derecede, 7 – 8 dakika kizartin.( Veya kendi arzunuza gøre kizartma derecesini ayarlayabilirsiniz, demek istedigim su : Bazi insanlar az kizarmisi, bazilari ise iyi kizartilmisi sever, bunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.).Yemegimiz servise hazirdir, Servis tabagina ønce sebzeli sos`u bunun uzerine balik dilimlerini koyup servis yapin.

NOT : Yemegimizi taze haslanmis patates ve icecek olarak portakal suyu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..