KARAMEL`Lİ ARMUT
MALZEMELER :
1 kg Armut ( Armut biraz sert cinsten olursa dagilmaz)
1 l Su ( l = Litre )
600 g Seker ( g = Gram )
5 Adet Karanfil
1 Corba kasigi ( Butun ) karabiber
2 Tarcin kabugu
YAPILISI :
1-Karameli hazırlamak için şekeri ve suyu küçük bir kaba koyup, kısık ateşte baharati ilave ederekkaramel rengi alana dek karıştırarak pişirin.Fazla koyulaştırmayin.
2- Armutlarin kabuklarini soyun ve ic kismindaki gilik ( tohumlu- øzunu ) kismini cikarin.Bunu cay kasigi ile cikarabilirsiniz,ama dikkatli olmalisiniz ki Armutlari ezmiyelim . 
3- Armutlari hazirladigimiz karamele ilave edin ve beraber kaynatin, Atesin altini kisin. Armutlar karameli eminceye kadar bekletin , Armutlarin fazla haslanmamalarina dikkat edin , Sabit duracak sekilde olsunlar.
4- Armutlari cikarin ve cam bir kaba yerlestirin, hava almayacak sekilde kapagini kapatin.
5- Sicak karameli uzerine guzelce gezdirerek døkun ve kapagi hemen yine kapatin.Tarifimiz cam kab`ta kendiliginden soguyuncaya kadar bekletin.
Vanilyali dondurma veya sicak cikilota sos`u ile servis yapin.
Afiyet olsun.
