PATATES DOLMASI
Yazan: Admin Şubat 16, 2008
PATATES DOLMASI
Malzemeler:
8 büyük patates, tuz
200 gr havuç,
200 gr pirasa
400 ml tavuk suyu, karabiber
400 gr tavuk gögsü fileto
2 - 3 çorba kasigi siviyag
1 demet maydanoz,
250 gr krem peynir
Bir kaşık tere yagı
HAZIRLANIŞI:
1. Patatesleri kabuklari ile 40 dakika haslayin. Sudan alip sogumasini bekleyin. Havucu soyup rendeleyin. Pirasayi ayiklayip jülyen dograyin. Her ikisini de tavuk suyunda 3 dakika haslayin. Pistikten sonra içinden alin, tavuk suyunu atmayin.
tavuk etini seritler halinde kesin. Tuz, karabiber serpin. 5 dakika yagda kizartin.
Firini 225 derecede isitin. Patatesleri uzunlamasina kesip içlerini oyun. Maydanozu yikayip dograyin. Çikardiginiz patates parçalarini sebze, tavuk ve maydanozla karistirip tuzlayin. Tavuk suyunu 150 gr krem peynirle karistirip sos haline gelene kadar pisirin. Karabiberle tatlandirin.
4. Karisimi patateslere doldurun. firin tepsisini yaglayip patatesleri içine dizin. Peynir sosunu üzerine döküp firinda 10 dakika pisirin.
