Pilav üstü tavuk

Pilav icin:

2 su bardagi pirinc
1 su bardagi dondurulmus karisik garnitür (havur, misir, bezelye)
3 su bardagi tavuk suyu
1 tatli kasigi tuz
1 adet kesme seker
1 tatli kasigi limon suyu
3 yemek kasigi sivi yag

Tavuk icin:

2 adet tavuk budu
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi limon suyu
tavuk baharati

Yapilisi:

1. Ilk önce tavuk budlarini derisinden kurtariyoruz ve yikiyoruz, daha sonra ben tavuk budlarini ikiye böldüm ve tencerenin icinde suyla birlikte etler pisene kadar hasladim. Tabii haslama sirasinda icine tuzu ve limon suyunuda unutmayalim.

2. Tavuklar haslandikten sonra etleri bir kenara aldim ve tavuk suyunu tenceresinde biraktim. Etleri kemiklerinden ayirip didikledim ve bir kenara aldim.

3. Ayikladigim ve yikadigim pirincleri 3 yemek kasigi sivi yagla birlikte bir güzel kavurdum, bunun ardindan icine sicak tavuk suyundan ilave ettim yeterince ve dondurulmus garnitürlerimide attim icine. Garnitürlerle birlikte seker, tuz ve limon suyuda tencerenin icine dogru gitti ve ilk basta harli ateste ve daha sonra altini kisarak pilavimi pisirdim ve demlenmesi icin zaman verdim.

4. Pilavim demlenirken ayri bir kücük tavada biraz sivi yagla birlikte tavuk etlerini hafif ateste soteledim, ben icine ayrica tavuk baharatida ekledim, daha güzel bir renk ve aromasi olsun diye ve yakistida dogrusu bu tavuklara.

5. Servis yaparkende bir kasenin dibine ilk önce tavuk etlerini bunlarin üzerine de pilavi koyup tabaga ters cevirdim ve yanina da kirmizi lahana salatasi yaptim.

Bu guzel tarif icin eldaninannesi`ne tesekkur ederiz.