Mantarli tavuk güvec

Malzemeleri:

- 600 gr tavuk gögsü
- 1 paket mantar
- 1 sogan
- 2 dis sarimsak
- 4 domates
- 4 sivri biber
- biraz salca
- 100 - 150 gr kasar peyniri rendesi
- tuz, karabiber, kekik, kirmizibiber
- sivi yag

Yapilisi:

1. Tavuk gögsünü kusbasi dograyalim. Tavamiza biraz sivi yag koyarak ince dogranmis sogan ve ince dogranmis sarimsagi ilave edelim. Pembelesinceye kadar kavurup, tavuk etlerini ekleyelim. Tavuklar biraz pembelesince, dogranmis biber ve ikiye veya büyükse dörde bölünmüs mantarlari ilave edelim.

2. Mantarlar suyunu cekene kadar harli ateste kavuralim. Dogranmis domatesleri, salcayi, baharatlari ve tuzunu katalim. Suyu biraz kalana kadar pisirelim.

3. Sonra güvec kaplarina (veya benim gibi firinlanmaya dayanikli kaplara) veya büyük boy bir borcama koyalim. Üzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirelim. 200 derece firinda kasar peyniri eriyene kadar pisirelim.

Afiyet olsun!!! ALINTI : Eldaninannesi`ne tesekkur ederiz

Firinda kremali tortellini

Malzemeleri:

- 500 gr hazir ricottali ve ispanakli tortellini
- 2 kutu sivi krema (400 ml)
- 1 yemek kasigi nisasta
- üzeri icin rende kasar peyniri
- tuz, karabiber, pulbiber

Yapilisi:

1. Kaynayan tuzlu suda tortellileri 5 dakika kadar hasliyorum, sonra süzgece alip bir kenara aliyorum.

2. Sonra ayni tencerenin icine kremayi ve kücük bir kasenin icinde bir miktar soguk suyla erittigim nisastayi aliyorum. Cirpma teliyle sürekli karistirarak sosun koyu bir kivama gelmesini sagliyorum.

3. En sonunda ise tuz ve baharatlari atiyorum icine ve süzgecte bekleyen tortelliniler de tencerenin icine aliniyor ve karistiriliyor, ki sos her tarafini sarsin.

4. Bu islemden sonra hemen soslu tortellinileri borcama bosaltiyorum ve üzerine kasar rendesini serpistirip hemen 180 derecedeki firina sürüyorum. Firinda pisirme süresi, eh iste kasarlar eriyip kizarana kadar diyelim, tam bir süre veremiycegim.

Yanina yesil salata cok güzel yakisiyor, Eger sizlerde söyle kremali ve yumusak tortellinilerin tadina bakmak isterseniz mutlaka deneyin derim, pisman olmayacaksiniz.

Afiyet olsun !!!

Kiymali bezelye yemegi ve bulgur pilavi

Malzemeleri:

1 su bardagi dondurulmus bezelye
6 tane kücük patates
4 tane havuc
100 gr kiyma
1 yemek kasigi salca
biraz sivi yag
1 sogan
tuz, karabiber, tuzot, pulbiber

Yapilisi:

1. Sogani yemeklik dogradiktan sonra biraz sivi yagla birlikte kavuralim. Soganlarin rengi biraz dönünce icine kiymayida alalim ve kavurmaya devam edelim.

2. Sogan ve kiymalarin yeterince kavurulduktan emin olduktan sonra icine salcayi alalim ve devam edelim kavurmaya. Salcanin kokusu cikana kadar.

3. En son icine yikayip, dogradigimiz sebzeleri alalim ve karistirmaya devam edelim.

4. Bu sebzelerin üzerini biraz gececek kadar kaynar su ilave edelim ve en son icine donmus bezelyeler atilsin.

5. Tuzunu ve baharatlarini da ekleyip ilk basta harli ateste daha sonra da altini biraz kisalim ve patatesler ve havuslar yumusayincaya kadar pisirelim.

Bu yemek pistikten sonra biraz demlendi mi daha da güzel bir kivama ulasiyor.

Kirmizi lahana salatasi:

Istenilen miktarda kirmizi lahana
1 domates
2 dal taze sogan
yarim limonun suyu
1 paket Knorr’un hazir salata sosu
zeytinyagi

Yapilisi:

1. Kirmizi lahanayi rendenin dograyici tarafiyla rendeleyelim.

2. Diger sebzeleride icine dograyip atalim ve karistiralim.

3. Limonun suyuyla ve salata sosunun tozuyla birlikte icine zeytinyagi da katarak sosumuzu hazirlayalim ve lahanin icine katalim. Bir güzel karistiralim ve citir citir afiyetle yemegin yanina yiyelim.

Afiyet olsun! - Eldaninannesi`ne bu tarif icin tesekkur ederiz.