Kıtır Poğaça

Malzemeler:

• 1 su bardağı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 pk kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un
• İçine; peynir-maydanoz-karabiber
• 1 yumurta
• Yeteri kadar galeta unu Yapılışı:
• Yumuşak bir hamur yoğurulur. (Benim hamurumun pütürlü bir görüntüsü oluyor)
  Hamuru dinlendirmeye gerek yok. En azından ben öyle yapıyorum.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde açıp, peynirli harçtan koyup kapatalım. Ben önce bu işlemleri yapıyorum.
• Arkasından bir yumurtayı iyice çırpıyorum. Sonra hazırladığım poğaçaları tamamen önce yumurtaya, sonra da galeta ununa batırıyorum. Heryeri aynı oluyor böylece.
• Yağladığım tepside 170-180 derecede pişiriyorum.

Alinti

Türlü

Malzemeler:

• 250 gr kuşbaşı et
• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 patates
• 200 gr yeşil fasülye
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• Yeteri kadar nohut
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça(domates ve biber karışımı)
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• Üzerine yağ ve nane

Yapılışı:

• Bu yemek için düdüklü tencerenizi kullanmanızı tavsiye ederim. Yağ ve su ile etimizi kavuralım ve üzerine soğanımızı atıp bir miktar çevirelim.
• Bu karışıma salçamızı da ilave edip karıştırdıktan sonra nohutumuzu ve yeşil fasülyemizi içine atıp yeteri kadar kaynamış su ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ekleyip ağzını kapatıp pişmesini bekleyelim.
• Diğer taraftan kabak, patlıcan, patetes, sarımsak, domates ve biberi temizleyip doğrayalım.
• Et, nohut fasülye piştikten sonra diğer sebzeleri atıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz.
• Son olarak da üzerine yağı kızdırıp nane ilave ediyoruz ve yemeğin üzerine döküyoruz.

Yemeğimiz hazır. Yanına da tereyağlı güzel bir bulgur pilavı çok yakışır. afiyet olsun.

Alinti Bebeklimutfak