Kışın Ihlamur İçilir..

Uzmanların soğuk kış günlerinde tüketilmesini önerdiği besinler arasında ıhlamur listenin en başında yer alıyor. Özellikle mide sorunu olanlara önerilen, ayrıca grip ve nezle gibi hastalıklara da deva olan ıhlamur, sakinleştirici bir etkiye de sahip…

İçinde uçucu yağ, tanen, şeker, C ve P vitamini, reçine ve enzimler bulunan ıhlamun, bu nedenle tek başına kaynatılıp içildiğinde hazmı kolaylaştırıyor. Bunun yanı sıra ıhlamuru içine biraz kekik, nane ve rezene katarak kaynatıp içtiğinizde hem mide yanmalarına, hem de kusma türü rahatsızlıklara iyi geliyor.

Uzmanlar, az miktarda karanfille tüketildiğinde ıhlamurun sakinleştirici bir etkisinin de olduğunu belirtiyor. Ihlamur, grip ve nezle gibi hastalıklar sırasında tüketildiğinde ise terlemeyi sağlıyor ve vücudun direncini arttırarak bu hastalıkların tedavisine yardımcı oluyor.

aliem dergisi

 

 

PATATESLİ-PATLICANLI KÖFTE

 Malzemeler

köfte harcı:

yarım kg kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı karabiber
yarım demet maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak, dövülmüş
yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 yumurta
diğer malzemeler:yarım çay bardağı zeytinyağı
5 patates
1patlıcan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6-7 sivribiber
3 domatesyarım çay bardağı kaynar su

hazırlanması:

köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin. fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri ve patlıcanı soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.
sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin patlıcanların üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.
en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun…