BUNLARA KIYILIPTA YENİLİRMİ

MAYALI POĞAÇALAR

MALZEMELER:

1 paket toz maya

3 su bard. un

yarım su bard. süt

yarım su bard. sıvıyağ

1 ad. yumurta

bir tutam tuz

50 gr. tereyağ

içi için;

1 su bard. un

3 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı tuz

üzeri için;

1 ad. yumurta sarısı

susam / çörekotu / haşhaş tohumu

HAZIRLANMASI:

1- Hamur yoğurma kabınıza unu ve toz mayayı ekleyip elinizle birkaç kez karıştırın.Ortasını havuz şeklinde açıp içine sütü, yumurtayı, sıvıyağı ve tuzu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

2- Mayalanmasını beklemeden hamuru önce 3 eşit parçaya, daha sonrada her parçayı 5 eşit parçaya ayırın.Toplam 15 parça elde edin.

3- Herbirini merdaneyle 20 cm. çapında açın ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağını fırçayla sürüp 5′erli 3 grup elde edin.Her 5′li grubu bir tabağa koyun ve en üsttekilere de tereyağ sürmeyi unutmayın.

4- Bu hazırladığınız 3 tabağı buzdolabında 30 dk. kadar dinlenmeye bırakın.

5- İç malzemesini hazırlamak için, bir tavaya unu, tereyağını ve tuzu ekleyip altını yakın.Un pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. (Un ne çok sarı kalsın ne de çok koyu renk alsın.)

6- Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurları çıkartıp her birini ayrı ayrı unlanmış tezgahınızda merdane yardımıyla 40 cm. çapında açın.Sigara böreğinde olduğu gibi 8 parçaya bölün. Hazırladığınız içten her bir parçanın geniş kenarına koyup sigara böreği gibi sarın.Toplam 24 ad. poğaçanız oluyor.Ancak daha büyük daha doyumluk olsun derseniz hamurları 8 yerine 4′e bölüpte sarabilirsiniz.

7- Yağlanmış fırın tepsinize poğaçalarınızı yerleştirip üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpin.

8- Önceden ısıtılmış 180C fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.

DOMATESLİ YUMURTALI PATATES

Malzemeler:

(4 Kişilik)

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 3 yumurta
• 2-3 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• Patatesleri kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve uzun uzun doğrayın. Çok ince olmasınlar.
2. Kızgın yağda patatesleri kızartın.
3. Herhangi bir fırın tepsisine kızartığınız patatesleri alın.
4. Fırını ısıtmak için 160 dereceye getirin.
5. Domatesleri bir kaba rendeleyin.
6. Kaba yumurtaları kırın.
7. Tuzunu ve karabiberini katıp karıştırın. Siz isterseniz başka baharatlarda ilave edebilirsiniz.
8. Bu domatesli ve yumurtalı karışımı fırın tepsisindeki patateslerin üzerine dökün.
9. 160 derece de yumurtalı harç pişene kadar pişirin. Patateslerin üzerinin yanmaması için fırının üst rafına tepsiyi yerleştirmeyin.
10. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

PORTAKALLI TOP KEK

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5-2 bardak un

Yapılışı:

1. Bir kabın içinde yumurta ve toz şekerini 7 dk. kadar çırpın
2. Süt, sıvıyağ, portakalın suyu ve kabuğunun rendesini ilave edip 3-4 kez karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu ilave edin.
4. Kalıbın kenarlarını yağlayın. 12 adet hazneye malzemeyi eşit olarak paylaşıtırın.(neredeyse dolacaklar)
5. Önceden ısınan fırında 20 dk pişirin.

Afiyet olsun.